Non è Natale senza i biscotti al profumo di arance e cannella. E cosa potrebbe esserci di meglio che prepararne a casa divertendosi e lasciandosi avvolgere dall’atmosfera natalizia?

Giocando poi con le forme fra stelle, cuori, alberi di Natale, ma anche pupazzi di neve e ovviamente le renne si potrà dare spazio alla fantasia e magari confezionare un’idea regalo fatta con le proprie mani profumato di arance e cannella.

Basterà quindi armarsi di qualche oretta di tempo e immergersi negli aromi natalizi indossati i guantoni da forno.

Per confezionare una infornata di deliziosi biscotti basterà procurarsi pochi semplici ingredienti.

270 grammi di farina 00

un uovo intero

la scorza grattugiata di una arancia non trattata

3 cucchiaini da caffè di cannella in polvere

150 grammi di zucchero

1 pizzico di lievito per dolci

130 grammi di burro morbido

infine zucchero a velo con cui spolverare i biscotti.

Il primo passo è quello di preparare una pasta frolla mescolando assieme in una ciotola gli ingredienti, quindi la farina, lo zucchero l’uovo  il burro ammorbidito la puntina di lievito, la scorza grattugiata dell’arancia e la cannella in polvere. Il tutto dovrà essere dapprima impastato con le mani e poi lavorato su una spianatoia fino a renderlo omogeneo e morbido.

Ovviamente si potrà decidere di aumentare o diminuire arance e cannella secondo il proprio gusto.

A questo punto si andrà a formare un panetto che andrà messo in una ciotola coperta  con un coperchio o pellicola e quindi lasciato in frigo, o al freddo, per almeno un’ora.

Dopo che l’impasto avrà riposato, si dovrà lavorarlo nuovamente con le mani allo scopo di ammorbidirlo. Quindi dopo aver infarinato la spianatoia si dovrà stendere l’impasto in uno spessore di un centimetro circa e ricavare le forme desiderate. I biscotti dovranno essere trasferiti sulla placca del forno che sarà stata ricoperta con la carta forno per rendere più agevole la cottura.

Il forno sarà stato preriscaldato e i biscotti andranno cotti per 15 minuti a 180 gradi. Una volta cotti si dovrà attendere che si siano raffreddati e, a questo punto, si potrà decorarli con lo zucchero a velo.

Una alternativa potrebbe essere quella di giocare con le forme, per esempio ricavando stelle di varie misure che andranno sovrapposte uno più grande con uno più piccolo. Ma qualora si decidesse di sovrapporre più biscotti ci si dovrà premunire di controllare che la cottura sia omogenea anche al centro che potrebbe richiedere qualche minuto di più rispetto al biscotto singolo.

Si può garantire che il profumo nella cucina sarà davvero da leccarsi i baffi. Un profumo che si ritroverà nell’aroma al momento di gustare questo dolce di Natale al profumo di arance e cannella.