BAITE APERTE: tra natura e cibo per ammirare la Valle di Cembra

Come scoprire il territorio della Valle di Cembra, i suoi prodotti a km zero e il suo caratteristico paesaggio? Domenica 2 luglio lo svela la manifestazione Baite Aperte: una passeggiata gastronomica di 5 km tra le baite di campagna attorno al paese di Cembra e i muretti a secco alla scoperta dei sapori tradizionali. Lungo il percorso ci saranno anche i canti montanari e i laboratori degli antichi mestieri della valle.

La campagna della Valle di Cembra ha una peculiarità che le ha dato anche il titolo di Paesaggio Rurale Storico:  verdi pendii che scendono fino alle acque del fiume Avisio con terrazzamenti piantati a vite e oltre settecento chilometri di muretti a secco. Non solo suggestiva dal punto di vista naturalistico, ma la Valle di Cembra è anche molto attraente per la tradizione viticola e il forte legame con la terra. Da qui nascono i prodotti a km 0 delle aziende locali che si potranno gustare alla manifestazione Baite Aperte 2017: dodici saranno le baite dove il visitatore potrà fermarsi e trovare piatti diversi di tappa in tappa accompagnati da vini, spumanti, grappe, birre e succhi di frutta.

In ogni baita la portata sarà servita dal produttore stesso che racconterà la lavorazione e le caratteristiche gastronomiche del piatto. Un pranzo itinerante che come prima degustazione prevede la pralina di caprino e pistacchi, a seguire la focaccia della nonna, il tortino salato di bietole e cipollotti, cuore di caprino e ricotta, polenta e spezzatino. E ancora pane e Speck Imperatore, arrosticini e pan e luganega. Non mancheranno i dolci: la torta della nonna, pane e marmellata, strudel di mele e semifreddo alla grappa.  

Lungo il percorso, di cinque chilometri ad anello sotto l’abitato di Cembra, i visitatori incontreranno nel comune di Cembra Lisignago i laboratori degli antichi mestieri, come il produttore di ceste di vimini, il fabbro che batte il ferro e dei gruppi di coristi che intoneranno canzoni contadine e montanare trentine.

L’iniziativa, quest’estate alla sua prima edizione, è organizzata dal consorzio Cembrani DOC e dalla preziosa collaborazione con gli amici del consorzio e, come la manifestazione autunnale “Caneve Aperte”, vuole presentare e promuovere l’identità territoriale della Val di Cembra.

Domenica 2 luglio le degustazioni si potranno fare dalle 11:30 alle 16:30; la partenza, possibile fino alle 13:00, sarà dal Parco dei Tre Maestri di Cembra (Viale IV Novembre 50) con la possibilità di parcheggio all’Oratorio di Cembra o presso Chiesa San Rocco. Si consigliano abbigliamento e calzature adeguati per il trekking, nonché cappellino.

I biglietti (35,00 euro) sono in prevendita fino al 30 giugno e verranno consegnati in loco il giorno dell’evento. C’è anche la possibilità di acquistarli in loco con una maggiorazione di 5,00 euro; calice e sacchetta sono inclusi. Per bambini dai 6 ai 16 anni il costo è di 15,00 euro con consumazione analcolico inclusa, gratuito dai 0 ai 6 anni, prenotabili solo per mail a info@cembranidoc.it

Il menù completo è consultabile su http://www.shop-cembranidoc.it/wine-taste/baite-aperte-2017.html

L’evento si terrà anche in caso di maltempo.

Per maggiori informazioni:

www.cembranidoc.it, Fan Page Cembrani DOC – Pagina Evento QUI 

Mara Lona | CEMBRANI D.O.C. Società Consortile A.R.L. | tel. +39 0461 090906 | cell. + 39 393 5503104

Di Laura Ruaben