SAMBUCO – LA RICETTA DI NONNA FIORELLA

SCIROPPO, PROPRIETA’ E LEGGENDA

La pianta di SAMBUCO è una delle più popolari in Trentino ma non solo per i Trentini, un vero TESORO nascosto tra i nostri BOSCHI!

Preziosa alleata contro RAFFREDDORI ed INFLUENZE possiede PROPRIETA’ DIAFORETICHE, detta più semplicemente, è una pianta che una volta assunta in qualsiasi sua forma AUMENTA LA SUDORAZIONE. La MEDICINA POPOLARE, poi, attribuisce al SAMBUCO anche proprietà ANTINFIAMMATORIE.

Della PIANTA DI SAMBUCO se ne è parlato molto nei secoli, Ippocrate, Dioscoride e Paracelso lo menzionavano già nei loro scritti sottolineandone l’utilità in ogni sua parte: foglie, fiore e frutto.

Il sambuco aveva poi potere APOTROPAICO ovvero era utile ad allontanare INFLUSSI MAGICI NEGATIVI così spesso qualche rametto veniva gettato nell’acqua del bagno dei bambini piccoli per protezione.

Ma torniamo ad oggi.

Vi riportiamo sotto la RICETTA DELLO SCIROPPO DI SAMBUCO di NONNA FIORELLA:

INGREDIENTI

15-20 grappoli di fiori di SAMBUCO

NB. Quando raccogliete i rametti scegliete quelli più in alto in modo che siano i meno disturbati da SMOG o altro.

6 limoni possibilmente BIO

1/2 litro di acqua

1,5 kg di zucchero bianco o di canna

1 cucchiaino di aceto di mele biologico

VD. RICETTA DI NONNA FIORELLA PER FARE IN CASA L’ACETO DI MELE

PREPARAZIONE

Pulite i FIORI DI SAMBUCO delicatamente sotto l’acqua fredda, così come i LIMONI.

Tagliate i LIMONI a fettine.

In un VASO. a chiusura ermetica mettete alternando FIORI e LIMONE e coprite tutto col 1/1 litro di ACQUA.

Lasciate macerare il tutto per circa 48 ORE in un luogo fresco.

Trascorse le 48 ore filtrate il composto con una GARZA in un colino.

Strizzate bene il contenuto nella garza.

Dovrete ora spostare il liquido ottenuto in una pentola ed aggiungere lo ZUCCHERO e un cucchiaio di ACAETO DI MELE portando tutto ad ebollizione.

Fate cuocere a FUOCO BASSO per 5-10 minuti.

Lasciate raffreddare.

ET VOILA’!

IL VOSTRO SCIROPPO DI SAMBUCO #HOMEMADE E’ PRONTO.

Da conservare in frigorifero.

Credits: https://www.my-personaltrainer.it/erboristeria/sambuco.html