Inutile negarlo, il cioccolato è quel peccato di gola a cui nessuno è capace di resistere. Arrivati alla decima porticina del Calendario dell’Avvento, la sorpresa è una ricetta sana e versatile tutta cioccolato.

Cioccolato in crema, se fatto in casa, sarà ancora più nuono della famosa Nutella. Irresistibile e tipica amica di giorni tristi o difficili, questa coccola amata da tutti, accompagna i ricordi di infanzia di ciascuno di noi. Eppure ci sono diversi modi per prepararla da soli. Di seguito la versione tradizionale e quella vegana.

CREMA TRADIZIONALE DI CIOCCOLATO  con i ceci

Per realizzare questa versione della crema di cioccolato avremo bisogno di 1 tazza e mezza di ceci scolati

1 tazza e mezza di latte vegano, che sia di mandorle o cocco è solo una questione di gusto

5 datteri disossati

1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele

e un cucchiaio di olio di cocco

1 bustina di vaniglina

la punta di un cucchiaino di sale rosa

Per preparare la crema, andremo a mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Frulleremo il tutto finchè il risultato non sia cremoso al punto giusto. Per rendere la crema più fluida potremo aggiungere latte, ma se la vogliamo più densa e compatta staremo indietro di latte.

CREMA VEGANA

L’alternativa altrettanto gustosa ma forse più sana è quella per cui ci si dovrà procurare

2 tazze di nocciole

mezza tazza di cacao amaro in polvere

un terzo di tazza di sciroppo d’acero

tre quarti di tazza di acqua

1 cucchiaio di olio di cocco

la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia

un pizzico di sale rosa

5 datteri denocciolati.

Come prima cosa andremo a tostare le nocciole. Quindi le inseriremo nel frullatore e dopo che si saranno frullate bene divenedo quasi crema aggiungiamo i datter e tutti gli altri elementi della ricetta. Frulleremo tutto finchè non avremo ottenuto la crema morbida di cioccolato irresistibilmente identica alla Nutella, ma sicuramente molto più sana.

Prima di consumare la crema andremo a raffreddarla una mezz’oretta in frigo.

Queste creme, oltre ad essere gustate su pane, biscotti o al cucchiaio, potranno essere anche uno splendido regalo. Basterà riempire dei vasetti di vetro che avremo ben lavato. Chiudere ermeticamente e decorare con fiocco e bigliettino, da mettere sotto l’albero.

Una volta fatta la mano, sicuramente si replicherà la ricetta ad ogni occasione, vista la semplicità e il poco tempo impiegato nel realizzare il cioccolato in crema.