Il Trentodoc Festival ha senso quando smette di essere soltanto un calendario di degustazioni e diventa una mappa. Il Pineta Nature Resort questa mappa la legge a modo suo: partendo dalle relazioni costruite nel tempo con i produttori, dai vini che entrano in cantina e da quelle storie che poi arrivano al tavolo degli ospiti.

La quinta edizione del Festival torna dal 25 al 27 settembre 2026 con il centro di Trento come cuore urbano e le cantine come seconda anima dell’evento. Talk, tasting, incontri, cucina, spettacolo e appuntamenti esperienziali costruiscono un programma diffuso che porta le bollicine di montagna fuori dalla sola dimensione della degustazione.

Il programma ufficiale aggiornato parla ormai di circa 170 appuntamenti tra città e territorio. In questo mare di possibilità, il blog del Pineta ha fatto una cosa utile: non ha provato a elencare tutto. Ha selezionato ciò che sente più vicino alla propria identità.

La selezione Pineta: tre cantine, tre modi diversi di raccontare il Trentodoc

Perché proprio queste cantine

La selezione non nasce da una classifica. Il Pineta spiega di aver scelto cantine che conosce, con cui collabora e i cui vini fanno già parte del proprio mondo. È una differenza sostanziale: la raccomandazione nasce da una relazione, non da un elenco promozionale.

Monfort, Endrizzi ed Elio Endrizzi rappresentano tre letture diverse del metodo classico trentino. Da una parte l’evoluzione dello Chardonnay nel tempo, dall’altra la tecnica e gli affinamenti estremi, dall’altra ancora il legame fra vino, mito e territorio. Tre modi differenti di arrivare allo stesso punto: una bottiglia non è mai soltanto ciò che contiene.

Il Festival continua al Pineta: la cantina di Bruno

Chi sceglie il Pineta come base per il weekend può prolungare il racconto del vino anche dopo gli appuntamenti ufficiali. La cantina di Bruno è uno degli spazi più identitari del resort: una cantina vissuta, non costruita per sembrare tale, dove la selezione trentina viene accompagnata da prodotti locali, salumi, formaggi e Mortandela della Val di Non.

La filosofia dichiarata dal Pineta è chiara: il vino viene scelto tenendo insieme provenienza delle uve, qualità e attenzione ambientale del produttore. Il Trentodoc entra naturalmente in questa ricerca, accanto ai vini di produzione propria e alle etichette regionali selezionate da Andreas.

Secret Cianva: quando il vino diventa una cena per pochi

Nel cuore del resort c’è poi la Secret Cianva, una piccola cantina trasformata in un ristorante con un solo tavolo per 2 o 4 persone. È uno dei modi più coerenti per chiudere una giornata di Festival: non un altro evento affollato, ma una cena privata circondata dalle bottiglie.

La proposta attuale prevede due percorsi degustazione di cinque portate con cinque vini in abbinamento: una formula con cinque calici del territorio e una selezione superiore curata da Andreas. È una dimensione più lenta e intima, perfettamente coerente con l’idea del Pineta di lasciare che il vino venga spiegato, non semplicemente versato.

Un weekend di Festival senza dormire nel Festival

Qui entra in gioco la posizione del Pineta. Il resort si trova a Tavon di Predaia, in Val di Non: abbastanza vicino all’asse Mezzocorona–San Michele–Lavis–Trento da poter costruire un itinerario di cantine, ma fuori dal ritmo cittadino del Festival.

È una scelta interessante soprattutto per chi vuole trasformare l’evento in un fine settimana più ampio. La giornata può essere dedicata alle degustazioni e agli appuntamenti, mentre il ritorno porta altrove: bosco, spa, chalet, cucina, silenzio. Il vino resta il filo conduttore, ma non diventa l’unica cosa da fare.

TDV ha già costruito la mappa: qui trovi tutto il resto

Questo articolo non sostituisce la guida generale al Festival: la completa. TDV ha già pubblicato l’approfondimento madre con il programma complessivo del Trentodoc Festival 2026. Qui restringiamo il campo e guardiamo l’evento dalla prospettiva del Pineta, trasformandolo in un itinerario più personale.

Il valore vero: una bottiglia che diventa territorio

La parte più riuscita del racconto del Pineta è proprio questa: ricordare che dietro una bottiglia ci sono persone. E che un Festival del vino raggiunge il suo punto più interessante quando porta il pubblico fuori dal semplice consumo e lo mette davanti ai produttori, alle scelte tecniche, ai vigneti, agli anni di affinamento e perfino alle leggende di un luogo.

Una verticale di Chardonnay, una sboccatura alla volée, una bottiglia affinata a oltre duemila metri o una colazione su un prato possono sembrare esperienze molto diverse. In realtà raccontano la stessa cosa: il Trentodoc è un metodo, ma prima ancora è un paesaggio che ha imparato a diventare vino.