TORTA ALL’ARANCIA

Oramai le arance si trovano tutto l’anno, ma quel profumo di agrumi, fra arance e mandarini, è tipico dei mesi invernali. Adatta sempre, ma ancor di più nei mesi freddi la Torta all’arancia è un dolce facile, veloce e d’effetto con cui fare sempre bella figura.

Questi gli ingredienti per la Torta all’arancia.

3 arance, meglio se di coltura biologica

130 grammi di zucchero

3 uova

200 grammi di farina o come alternativa 100 grammi di farina e 100 grammi di noci macinate a farina

60 grammi di burro

Zucchero a velo

Per la glassa

Cioccolato fondente

Panna

Come prima cosa, per preparare la torta all’arancia, si andrò a tagliare a dadoni le arance che verranno frullati assieme alla buccia. Ovviamente la buccia andrà lavata bene.

In una terrina si monterà a neve ferma il bianco d’uovo, aggiungendo un cucchiaio di zucchero a velo.

Per una torta all’arancia morbida si dovrà sbattere il giallo d’uovo con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Quindi si andrà ad aggiungere le arance frullate e la farina, o in alternativa la farina con la farina di noci. Per ammorbidire l’impasto si aggiungerà anche il burro fuso, tenendo da parte una noce.

Infine all’impasto si aggiungerà delicatamente i bianchi d’uovo montati a neve.

Tutto l’impasto verrà versato in uno stampo, che sarà stato imburrato precedentemente e infarinato.

A questo punto si procederà alla cottura in forno per un 20 minuti a 170 gradi. Prima di togliere la torta dal forno si dovrà controllare la cottura e al bisogno si potrà prolungare di un massimo 10 minuti la cottura in forno abbassando la temperatura a 150 gradi.

Sfornato il dolce che già avrà invaso casa con il suo profumo aroma d’arance, si lascerà raffreddare su piatto da portata.

Appena la torta all’arancia sarà raffreddata, in un pentolino si scioglierà il cioccolato fondente a bagnomaria. Per renderlo più cremoso si potrà aggiungere della panna e mescolare.

A questo punto si andrà a glassare il dolce che con il contrasto fra l’amaro della cioccolata e il gusto all’arancia farà esplodere in bocca il sapore.-

Ovviamente ogni ricetta ammette delle personalizzazioni. Quindi a piacimento si potrà aumentare il sapore dell’arancia, oppure diminuirlo a gusto. Inoltre per i più golosi si potrebbe anche pensare di tagliare la torta in due strati ed inserire una crema pasticcera o addirittura una crema al cioccolato. Così da rendere ulteriormente sfiziosa la nostra torta all’arancia.