Siamo arrivati alla casella 20 del Calendario dell’Avvento dolce che abbiamo voluto regalare ai fedeli lettori. Una ricetta al giorno per 24 porticine da aprire, come vuole appunto il Calendario dell’Avvento.

E Biscotti Sorpresa, sono la ricetta facile, veloce, gustosa, glutin free e vegana, che si nascondono sotto la porticina numero venti. Una ricetta semplice che accontenta tutti. Dal sapore autunnale, questa ricetta ha degli ingredienti insoliti che però infonderanno consistenza e aroma, tutto da gustare.

Per la preparazione di questi biscotti quindi avremo bisogno di

250 grammi di polpa di patata dolce cotta. Ebbene sì, useremo la patata dolce che darà la giusta consistenza ed elasticità ai biscotti.

Poi avremo bisogno di 100 grammi di farina di castagne

30 grammi di dolcificante sciroppo di agave oppure miele

20 grammi di cacao amaro

50 grammi di olio di oliva ma dal sapore delicato

infine aroma di vaniglia e cioccolto fondente a gusto personale.

Come prima cosa per confezionare i biscotti sorpresa dovremo riscaldare il forno a 170 gradi. Quindi andiamo a schiacciare le patate riducendole a purea. Uniamo in una ciotola la purea ottenuta, la farina di castagnee tutti gli ingredienti mescolando bene e poi impastando tutto assieme. Otteremo un impasto morbido ed omogeneo.

Ci andiamo ad inumidire le mani e formiamo delle palline, al cui interno metteremo un angolino di cioccolato fondente. Posizioniamo le palline su una placca di forno ricoperta da carta forno e le schiacciamo un pochiono per allargarle. Ma non troppo.

Infine inforniamo in forno e cuociamo per un 12-15 minuti massimo.

Una volta cotti i biscotti sorpresa, li lasceremo raffreddare e finiremo l’opera con una bella spolverata di zucchero a velo. Questi biscotti profumati, morbidi e dal cuore di cioccolato fuso sono una coccola tutta da condividere durante le feste.