fbpx

Baiti En Festa

BAITI EN FESTA: TRA NATURA E CIBO PER AMMIRARE LA VALLE DI CEMBRA

Il consorzio Cembrani D.O.C. organizza domenica 5 maggio il trekking gastronomico

Come scoprire il territorio della Valle di Cembra, i suoi prodotti a km zero e il suo caratteristico paesaggio? Domenica 5 maggio lo svela la manifestazione Baiti En Festa: una passeggiata gastronomica di 5 km tra le baite di campagna attorno al paese di Palù di Giovo e i muretti a secco alla scoperta dei sapori tradizionali. Lungo il percorso ci saranno anche i canti montanari, scultori, laboratorio per bambini e concerto finale di musica italiana.

 

La campagna della Valle di Cembra ha una peculiarità che le ha dato anche il  titolo di Paesaggio Rurale Storico: verdi pendii che scendono fino alle acque del fiume Avisio con terrazzamenti piantati a vite e oltre settecento chilometri di muretti a secco. Non solo suggestiva dal punto di vista naturalistico, ma la Valle di Cembra è anche molto attraente per la tradizione viticola e il forte legame con la terra. Da qui nascono i prodotti a km 0 delle aziende locali che si potranno gustare alla manifestazione Baiti En Festa 2019: dieci saranno le baite dove il visitatore potrà fermarsi e trovare piatti diversi di tappa in tappa accompagnati da vini, spumanti, grappe, birre e succhi di frutta. In ogni baita la portata sarà servita dal produttore stesso che racconterà la lavorazione e le caratteristiche gastronomiche del piatto. Un pranzo itinerante che prevende come antipasto il tagliere di formaggi dei Caseificio Sociale Val di Fiemme e Cavalese, a seguire sfoglia con asparagi e speck cotto preparati dall’Hotel Fior di Bosco di Masen di Giovo e i formaggi di capra aromatizzati alle erbe e fiori del Caprificio Onorato di Segonzano. Piatto centrale la tradizionale polenta trentina con lo spezzatino cucinati dalla Macelleria Zanotelli e da un gruppo di alpini, seguita dalla carne salada ai ferri, verdure grigliate e fagioli preparati dagli amici del gruppo Ululoni e un fagottino di carne fumada con ricotta di capra e chatney di mele del ristorante Maso Franch per concludere gustosamente le portate salate. Non mancheranno la frutta e i dolci, ovvero la mela La Trentina, tra gli sponsor dell’evento, la crostata preparata dalla Pasticceria Zanotelli di Cembra Lisignago con confetture artigianali dell’Azienda Agricola Nardin Michele e Mauro, i biscotti fatti in casa da Renata della Pensione Maria Turismo Rurale di Piscine di Sover e il tortèl di patate dell’Agritur Simoni con la marmellata.

Le baite sono dedicate alle migliori produzioni della Val di Cembra, ovvero Trentodoc, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Schiava, Pinot Nero, Lagrein, Grappe e liquori di frutta dei Cembrani DOC, ovvero Alfio Nicolodi, Cembra Cantina di Montagna, Distilleria Paolazzi, Distilleria Pilzer, Agritur Simoni, Villa Corniole, Zanotelli e una proposta analcolica di sciroppi dell’azienda officinale GioVe e succo di mela.

Lungo il percorso, di cinque chilometri ad anello attorno all’abitato di Palù di Giovo, i visitatori incontreranno un laboratorio per bambini a cura dell’Associazione Il Girasole, gruppi di coristi della Rassegna Cori Spontanei che si svolgerà a Cembra Lisignago il sabato sera 4 maggio, che intoneranno canzoni contadine e montanare, gli scultori dell’Associazione Scultori Cembra nonché il concerto finale di musica italiana del gruppo Stella.

L’iniziativa di Cembrani DOC presenta e promuove l’identità territoriale della Val di Cembra, delle sue tradizioni enogastronomiche e culturali e viene realizzata con il supporto di Apt Pinè Cembra, Bim dell’Adige, la Comunità della Valle di Cembra, nonché patrocinata dal Comune di Giovo. Baiti Aperti fa inoltre parte del calendario di iniziative primaverili promosse tramite la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino “Gemme di Gusto”.

Domenica 5 maggio la partenza per il pranzo itinerante sarà possibile dalle 11:30 alle 13:00 dal Palazzetto dello Sport di Palù di Giovo, via Scuole 23, presso i parcheggi. Si consigliano abbigliamento e calzature adeguati per il trekking, nonché cappellino e borraccia.

I biglietti (35,00 euro) sono in prevendita fino al 3 maggio sul sito www.cembranidoc.it/tour ed è prevista anche la formula analcolica e per bambini (20,00 euro)

I biglietti verranno consegnati il giorno dell’evento presso la partenza.

 

Per maggiori informazioni:

Mara Lona | CEMBRANI D.O.C. Società Consortile A.R.L. | cell. + 39 393 5503104

Baiti En Festa ultima modifica: 2019-04-16T17:15:58+02:00 da Redazione

New Lido – New LifeStyle – 13.04

Next Story »

CS Bici Film Festival

La sai l’ultima?

  • Weekend mondiale nel Garda Trentino: si sfidano le stelle del motocross

    3 settimane ago

    A Pietramurata convergeranno tutti i migliori piloti del mondo, capaci di entusiasmare il pubblico con incredibili evoluzioni e acrobazie. Non solo: in occasione della gara, nel Garda ...

    Read More
  • UNRITRATTOALGIORNO: Arriva la mostra imperdibile!

    4 mesi ago

    Share this on WhatsAppLa fotografia come strumento per conoscere dal vivo persone che altrimenti rimarrebbero solo anonimi avatar sui social network.   MANUEL TOMIO VIVE A BORGO ...

    Read More
  • LE DATE DEL DICIASSETTESIMA EDIZIONE DEL MERCATINO DI NATALE ASBURGICO DI LEVICO TERME.

    5 mesi ago

    L’evento prenderà il via sabato 24 novembre nel Parco Secolare degli Asburgo, entrato a far parte della rete dei Grandi Giardini Italiani nel 2016 a testimonianza del ...

    Read More
  • Una mostra di veri corpi umani. Succede a Trento.

    5 mesi ago

    La mostra “Bodies Exhibition”, grazie a un’ampia collezione scientifica di circa 250 pezzi di esposizione anatomici preziosi dal punto di vista didattico, costituita da corpi umani, scheletri, ...

    Read More
  • “DESCANTABAUCHI… Verso Nuovi Incanti…”

    6 mesi ago

    “DESCANTABAUCHI...Verso Nuovi Incanti...” La creatività incontra il territorio 28 Ottobre 2018 - Gardolo di Trento

    Read More
  • Ultimo grande EXTRA Week End a Trento e la Baviera !

    7 mesi ago

    Si riparte venerdì 5 settembre alla grande con il live nella tendostruttura principale dove come sempre si potrà cenare insieme alla mitica birra Hb Traunstein con i ...

    Read More
  • Sta per tornare un altro week end targato Trento e la Baviera Oktoberfest

    7 mesi ago

    Si parte venerdì 28 settembre alle 19 con i nostri piatti tipici e le specialità orginali della cucina bavarese con il gruppo 4 KRYNER rigorosamente in live ...

    Read More
  • Cosa cerchi?

    More
    X