708 km Cembrani Bianco e 708 km Cembrani Rosso

La mission del consorzio Cembrani D.O.C. si focalizza sulla promozione dell’unicità territoriale della Valle di Cembra, dei suoi agricoltori e delle sue eccellenti produzioni, che racchiudono valori antichi di passione, mutualità e dedizione. In tre parole: Territorio – Persone – Prodotto

A tal fine, il Consorzio Cembrani D.O.C. ha deciso di racchiudere in una linea di prodotti blend le migliori produzioni delle aziende consorziate, dedicando al territorio stesso il risultato: 708 km Cembrani Bianco e 708 km Cembrani Rosso.
700 sono infatti i chilometri stimati di muretti a secco che sostengono gli arditi terrazzamenti vitati della Valle di Cembra, emblema della viticoltura eroica e anima stessa del paesaggio cembrano. Il numero 8 invece nella simbologia numerica rappresenta la continuità, ovvero il compito delle aziende cembrane di perpetrare l’eredità lasciata dai padri: i muretti a secco che rendono unico il paesaggio della Valle di Cembra.
Questi prodotti sono gli ambasciatori delle eccellenze del territorio della Valle di Cembra, della sua identità e dell’unità delle aziende consorziate, tutte a conduzione famigliare, che vogliono valorizzare con questi prodotti il loro territorio. Queste famiglie sono le persone che con il loro lavoro tutelano il territorio e i suoi muretti a secco.
Le condizioni pedoclimatiche uniche della Valle di Cembra, il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologica porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale fruttano delle uve eccezionali che si contraddistinguono per sapidità, freschezza e aromaticità.
Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, l’ha vinificata e conferita al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre.
708 Km Cembrani Bianco è un vino formato da una vitigno che ha trovato in Valle di Cembra ormai da decenni zona di elezione, il Müller Thurgau arricchito da Riesling, che grazie all’altitudine e alle condizioni pedoclimatiche, esprime al meglio le componenti aromatiche e sapide.
708 km Cembrani Rosso è costituito dalla storica Schiava, un vino rosso chiaro, fruttato e fresco, unito a del Lagrein che gli conferisce intensità e un’estrema eleganza, frutto delle lunghe ore di maturazione al sole della Valle di Cembra.
Questi vini rappresentano un ponte tra passato e futuro viticolo della Valle di Cembra non solo nel nome, ma anche nel contenuto. Sono infatti espressione dei due vitigni storici del territorio, Schiava e Müller Thurgau, uniti a quelli che possono rappresentare il futuro viticolo della vallata, Lagrein e Riesling.

Comunicato

CEMBRANI D.O.C. SOCIETA’ CONSORTILE A.R.L.

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