Nuovo appuntamento con le caselle del Calendario dell’Avvento. Sotto la casella quattordici troviamo una ricetta esotica che unisce la cioccolata con l’avocado per questi tartufi golosi.

Tartufi e avocado è un abbinamento all’apparenza bizzarro, eppure realizzando questa ricetta facile e veloce scopriremo come si armonizzino a meraviglia.

Non solo golosa, questa ricetta è anche particolarmente sana. Infatti l’avocado apporta grassi sani mentre il cacao è ricco di antiossidanti. Inoltre non ci sono zuccheri raffinati.

Procediamo quindi al confezionamento. Le dosi sono sufficenti per circa una ventina di tartufi di cioccolato. Avremo quindi bisogno di

1 o 2 avocado maturi, un circa 180 grammi di polpa per intenderci.

40 grammi di cacao in polvere

una presa di sale

3 cucchiai di miele

2 cucchiai di burro di cocco sciolto a temperatura ambiente

80 grammi di cioccolato extrafondente

1 bustina di zucchero vanigliato oppure qualche goccia  di essenza di vaniglia.

Ora basterà mettere in un frullatore l’avocado, il cacao, il miele e un pizzico di sale ed ottenere una crema liscia e morbida. Andremo quindi a sciogliere il cioccolato fondente con il burro di cocco che andremo ad aggiungere alla crema di avocado e cacao. Infine mescolando sempre aggiungeremo anche l’aroma di vaniglia. Mescoliamo ancora il tutto e poi riponiamo in frigo il composto per circa mezz’ora.

Quando la crema si sarà solidificata, aiutandoci con un cucchiaino, andremo a modellare con le mani i nostri tartufi in biglie.

Come ultimo sfizio, potremo decorare i tartufi con del cacao da spolverare sopra, oppure potremo passare le biglie in granella di pistacchio o ancora potremmo procurarci dei petali di fiori edibili e regalare ai nostri dolcetti un vivace colore festivo. Ma potremmo anche dividerli e decorarne un paio in un modo e gli altri in una alto, a piacimento.