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GNOCCHI DI POLENTA
La polenta è l’ottimo accompagnamento per secondi di carne e crauti con cotechino o luganega. Qualora avanzasse è ottima per farne degli gnocchi. I gnocchi di…
ARCHIVIO TDV
Tag: piatti della tradizione trentina
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SPAETZLE I SEGRETI PER FARLI CON LE PROPRIE MANI
Di origine tedesca, questi gnocchetti di forma irregolare sono una delizia da provare. Sia nella versione con o senza spinaci. I spaetzle che in dialetto svevo…
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SMACAFAM, PIATTO DELLA TRADIZIONE
Nella tradizione popolare trentina non sono pochi i piatti che in realtà erano un sostanzioso metodo di riciclo degli avanzi. Oggi li chiameremmo salvacena o svuotafrigo.…