Caneve Aperte: itinerario di gusto nella suggestione degli avvolti della Valle di Cembra

Torna l’appuntamento che abbina i prodotti del territorio con il folklore e le tradizioni, esaltate da degustazioni, cultura e arte. Sabato 15 ottobre Cembra si trasforma in Caneve Aperte, iniziativa di Cembrani DOC.

Dalle 16,30 si verrà accompagnati in un itinerario del gusto dall’antipasto al dolce, con abbinamento ed esaltazione dei vini locali. Nove tappe in cui il piatto proposto con cibi a chilometro zero si eslata con l’abbinamento del vino scelto e questo stesso sprigiona tutto il suo elisir grazie al cibo a cui si sposa. Il tutto nelle caneve, gli avvolti tipici delle architetture abitative del luogo che a Cembra vengono messe a disposizione nelle architetture private. Non solo vini sarà servito anche quale novità del 2016 la birra artigianale con le castagne “biane” e la grappa per concludere l’itinerario.

Angoli e scorci di Cembra quindi fra cui anche proposte culturali delle Caneve d’arte con la raccolta di oltre ottocento bottiglie di Muller Tourgau e la mostra dei Fotoamatori di Segonzano con fotografie in cui viene esaltata la bellezza e il fascino della Valle di Cembra nelle quattro stagioni dell’anno. Per l’occasione nelle tre visite guidate organizzate della durata di tre ore ciascuna, dalle 16,30 a mezzanotte, si potrà anche visitare la Chiesa di San Pietro aperta per l’evento ma solitamente non visitabile.. Non solo arte ma anche musica con esibizione di artisti impegnati in ogni genere musicale, dal jazz all’hard rock, una summa della fertilità musicale che la Valle di Cembra possiede.

Molti i partner dell’evento. Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, Centro Formazione Professionale di Tesero indirizzo alberghiero e del legno ed il Circolo Culturale Austrosabaudo.  Proprio gli allievi della Scuola Alberghiera di Tesero si produrranno in un menù tipico ed adatto a vegetariani di cui i Canederli al formaggio con porri.

una cosa solo da cambiare :

Ogni piatto quindi esaltato da un vino diverso della produzione della Valle di Cembra che mette in mostra le sue eccellenze dai bianchi ai rossi fino alla birra e alle grappe.

I prodotti dei vari menù sono rigorosamente a chilometro zero partner dell’iniziativa infatti sono la Macelleria Paolazzi di Faver e la Macelleria Paolazzi di Cembra, la Macelleria Zanotelli di Cembra, il birrificio Maso Alto, la Pensione Maria Turismo rurale Piscine Sover che preparerà le sue famose specialità, le torte salate con erbe selvatiche appositamente raccolte nei boschi da crescita spontanea. Chef Silvia invece del Circolo Culturale Autrosabaudo proporrà un’elaborazione del formaggio di malga. Il percorso di degustazione infatti è a tappe ed itinerario, ma proprio per venire incontro a gusti e scelte alimentari l’inserimento di elementi adatti o di gusto per una cucina vegetariana permette l’elasticità di fare dei bis in assenza di degustazione in salumi o carne.  Collabora anche il Gruppo Alpini che propone quale menù gli spiedini di carne.

Proprio per venire incontro ad esigenze è anche previsto un servizio di bus navetta con gli alberghi, pensieni Bad&breakfast della Valle di Cembra, essendo già registrato un tutto esaurito in loco, usufruibile con Trentino Guest Card. Ecco gli orari: