BACCALA' A TUTTO TONDO

Dal merluzzo bianco, alla scoperta del baccalà. Alla Casina di Drena, un viaggio nelle ricette tipiche trentine ed italiane, con l’accompagnamento delle storie del bagnatore Mauro Roat e dell’enologo Davide Semenzato.

Il baccala’ è l’elemento essenziale di molte cucine popolari, conservato sin dall’antichità sotto sale, viene rivisitato in tante varianti che ne esaltano il gusto e le sue qualità; proprio per questo lo Chef Giada, nel suo ristorante tipico “La Casina“, ha ideato un menù degustazione alla scoperta di questi antichi gusti.
A Drena, circondata da piccoli frutti e da alberi secolari di maroni, ad un salto di sguardo dal Lago di Garda ed all’ombra del Bondone, in un piccolo luogo incantato si nasconde “La Casina“; ristorante tipico trentino in cui si può trovare l’unione della tipicità, ad una ventata di giovane sprint, soprattutto a partire dalla cucina, con la sua giovanissima Chef.
A partire da venerdì 28 Marzo, per quattro venerdì di seguito, alla Casina troverete un menù tutto alla scoperta del “stofis” o baccalà, dall’antipasto al dolce. Per darvi un’assaggio di ciò che vi aspetta, ecco il menù in anteprima:

• Crocchetta di mantecato
• Spiedino di baccalà in pastella
• Polenta abbrustolita con crema di baccalà e pomodorini

• Zucchina ripiena al baccalà e pancetta croccante con salsa al pomodoro

• Risotto al baccalà e puntarelle di asparago

• Baccalà di mezza montagna con polenta di patate
• Baccalà alla vicentina con polenta Taragna
• Verza all’olio extravergine d’oliva del Garda Trentino

• Torta di mele e baccalà con salsa alla vaniglia

Il menù sarà accompagnato dai vini della cantina Mezzocorona, con abbinamento studiato ad hoc dall’enologo Davide Semenzato, che accompagneranno i racconti del bagnatore di baccalà Mauro Roat. Con 33,00 € vivrete un’esperienza alla scoperta di questo antico cibo, compresi vino, acqua e caffè.
Per informazioni e prenotazioni:
Telefono 0464.541212
e-mail info@ristorantelacasina.com
Perché la scoperta del #trentinodavivere, avviene anche attraverso la tradizione!
Credits: La Casina
Informazione commerciale GRATUITA