Sagra della Ciuìga

Da venerdì a domenica a S.Lorenzo in Banale la Sagra della Ciuìga

Una fuga di gusto e sapori ai piedi delle Dolomiti di Brenta in Trentino, in un borgo suggestivo e “fuori dal tempo”, non a caso appartenente ai “Borghi più belli d’Italia”: a San Lorenzo in Banale torna la Sagra della Ciuìga, con una tre – giorni di degustazioni, spettacoli di strada, menù tematici, stand gastronomici, antichi mestieri, musica.
Prodotto esclusivamente sull’altopiano del Banale, e in particolare a San Lorenzo, la ciuìga è un capolavoro di norcineria della storia antica e, come spesso accade, retaggio della sapienza contadina che, per ovviare alla povertà e scarsità di materie prime, recupera, aggiunge e mescola materie prime “povere”, creando un gusto finale unico e raro. Composto da carne suina e rape, oggi è presidio Slow Food e anche quest’anno, vedrà i caratteristici antichi “volt” (gli androni in pietra che sostengono tutta la abitazione, tipico elemento architettonico rurale della vallata) di San Lorenzo in Banale, celebrare il prodotto-simbolo del comprensorio Terme di Comano Dolomiti di Brenta, tra assaggi, degustazioni, menu tipici dei ristoratori, stand gastronomici, musica e spettacoli di strada. Un’occasione che mescola il piacere dei sapori con quello della perlustrazione, perché è imperdibile davvero una passeggiata nel borgo.
NOVITA’ 2014
LA BIRRA ARTIGIANALE TRENTINA La birra artigianale è innanzitutto un prodotto vivo, ovvero una birra non pastorizzata, non filtrata, solitamente rifermentata in bottiglia e ottenuta senza l’utilizzo di additivi chimici e conservanti. Poi ci sono e materie prime: selezionate e di altissima qualità. Se si “mescolano” tutti questi fattori con la purezza dell’acqua trentina, nasce una birra unica e originale, frutto del lavoro, della passione e della creatività di ormai 11 birrifici artigianali sparsi su tutto il territorio regionale.
I birrifici presenti alla Sagra della Ciuiga: Birrificio Barbaforte, Birrificio Birra del Bosco, Birrificio Rethia, Birrificio Melchiori, Birrificio Teddybier, Birrificio Carador, Birrificio Maso Alto
Scarica il PROGRAMMA…ma prima…
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