El Merendero presenta il suo Food Pairing innovativo

In collaborazione con Ginificio Trento

Mercoledì 26 novembre, alle 19:30, El Merendero porta in sala un percorso a cinque tempi dove tecnica e territorio si stringono la mano.

Protagonista trasversale: il gin trentino firmato Ginificio Trento, che entra nei piatti con carattere e misura.

Prezzo unico: 35€. Prenotazioni: 351 346 0190.
Dove: Via Martino Aichner 21, Gardolo – Trento.

Il menu della serata

Prima portata
Focaccia fatta in casa al nero di seppia con lievito madre, burrata, alici del Mar Cantabrico e gel di carota al Gin Trento.

Seconda portata
Pan brioche al sesamo fatto in casa, tartare di fassona piemontese e nocciole tostate.

Terza portata
Risotto Carnaroli alla salicornia con tartare di gambero rosso.

Quarta portata
Filetto di maiale CBT con il suo fondo, crumble di scalogno e purè di patate.

Dessert
Mousse di cioccolato bianco con crumble al cacao salato e gelatina di Sloe Gin Intrigo con mela.

Perché non perderlo

Un filo narrativo unico – il gin – attraversa ogni passaggio, senza coprire ma esaltando. È cucina d’autore con piedi ben piantati a Trento e sguardo in avanti: marina e montagna, dolce e salato, croccante e cremoso. Una serata esclusiva a 35€ costruita per sorprendere con equilibrio.

Prenota ora: 351 346 0190
El Merendero, in collaborazione con Ginificio Trento.