Aperitivo multisensoriale in cava: il Trentodoc Festival scende nel cuore del porfido

Fornace, domenica 28 settembre ore 11.00. Immaginate di entrare in una cava di porfido, nel silenzio suggestivo di Pianacci, e di trovarvi immersi in un concerto di sensazioni. Qui, tra pareti di roccia che raccontano millenni di storia geologica, prende vita un’esperienza inedita: l’aperitivo multisensoriale in cava, firmato Miscele d’Aria Factory, uno degli appuntamenti più attesi del Trentodoc Festival.

Bollicine vulcaniche e paesaggio unico

Non una semplice degustazione, ma un viaggio che abbraccia vista, olfatto, gusto e udito. I protagonisti sono i Trentodoc della Val di Cembra, bollicine di montagna che nascono proprio da questo terroir vulcanico: il porfido. A fare da cornice, la cava stessa, che diventa palcoscenico naturale per un’esperienza irripetibile.

Sei cantine, sei interpretazioni

In degustazione ci saranno le etichette di sei cantine della Val di Cembra, custodi di un territorio aspro e generoso:

• Cembra Cantina di Montagna

• Corvée

• Man

• Tenuta Gottardi

• Villa Corniole

• Zanotelli

Ognuna con la propria anima, ognuna con la propria voce, che si intreccia alle altre in un racconto corale di eccellenza.

Emozioni e sapori da scoprire

Le bollicine saranno abbinate a finger food pensati per esaltare i contrasti e le armonie del territorio. Qualche assaggio?

• Pane nero con lardo, cetriolino e paprika dolce

• Millefoglie di piadina con pancetta stufata e radicchio

• Panino al carbone con zucchine marinate e salmone agli agrumi

• Focaccia al rosmarino con cotto alla brace e crema alle noci

• Spiedino con formaggio di malga e uva

• Brioches salate ai cereali con verdure grigliate

• Pane naan con cipolle rosse caramellate al miele e mousse di ricotta

Un mosaico di sapori che dialoga con le note eleganti del Trentodoc, amplificate dalle vibrazioni della musica dal vivo trasmessa in cuffia.

L’evento

L’aperitivo multisensoriale è organizzato dall’Associazione Turistica Val di Cembra ETS e dal Comune di Fornace, con il sostegno di Cassa Rurale Alta Valsugana, ITAS Assicurazioni, Proposta Vini e Acqua Cedea Luxury Water.

Un appuntamento che promette emozioni autentiche: l’incontro tra l’anima minerale del porfido e la freschezza delle bollicine trentine.

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