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Uno di quei posti nel mondo che non dovresti assolutamente perderti: Hilberkeller

Succede per caso che un paio di anni fa “incontro”, su suggerimento, il profilo  instagram del Ristorante Hilberkeller ed è amore a prima vista.

Da addetto al settore noto subito la bravura e la capacità di chi gestisce i canali Social nel saper trasmettere le emozioni e quasi i sapori di un luogo nato come monastero nel 1400 ed oggi divenuto uno dei ristoranti più particolari e apprezzati dell’Alto Adige.

Dopo anni di “peccati di gola virtuali” finalmente ieri è arrivato il momento di andare a trovare Alexandra, la titolare che lo ha in gestione da qualche anno. Persona squisita, che ci ha fatto conoscere Andreas, il ragazzo che si occupa della gestione dei canali social.

Da Trento a Caines sono circa 1 ora di strada, una volta usciti a Bolzano Sud si imbocca la MEBO [Merano-Bolzano]. Giunti a Merano praticamente siete quasi arrivati, pochi chilometri ed eccovi qui:

L’atmosfera che si respira una volta entrati non ha eguali, vicino all’idea di cosa potevo trovare,  sono rimasto stupito ancora una volta da questo ristorante, perché vi assicuro che vedere dei volti a botte così, sentire l’energia di anni di storia, respirare l’allegria di tavolate sorridenti ed essere accompagnati con maestria al proprio tavolo …beh…dovete provarlo per capirlo perché non riuscirei nemmeno con mille parole a descrivervelo.

Flut di benvenuto, menu che ti porta avanti e indietro con le sue pagine piene di bontà perché non sai cosa prendere: della serie che prenderesti tutto, ma non riusciresti mai a mangiare tutto e ad un certo punto ci siamo fatti consigliare da Alexandra. Ho apprezzato molto la sua consulenza, tra un sorriso, una storia di un piatto e un consiglio.

Una Velluta di castagna e una Crema di zucca con semi di girasole  hanno aperto le danze del sapore insieme ad un’ottima birra cruda della Forst…

Il primo  ha rimarcato l’apoteosi del gusto con queste Fette di canederli arrostite con cappuccio rosso e ragù alla selvaggina

Il secondo [Törggelen] ha siglato la perfezione di una cucina Alto Atesina che onestamente mixata alla loro ospitalità non ha eguali.

Questa è la stagione perfetta per il Törggelen [vai al menu], piatto tipico regionale

Alla seconda portata sono passato ad un Pinot Nero della cantina Girlan, chi lo conosce sa di cosa parlo, chi non l’ha bevuto fino ad oggi non sa cosa si è perso.

Dopo una breve pausa, una chiacchiera qua e la, un saluto da tavolo a tavolo, perché si, qui in Alto Adige la gente ha la bella abitudine di salutarsi quando si alza e se ne va, anche se non ci si è scambiati una parola durante la serata, passiamo al dolce.

Frittelle di mele con gelato di vaniglia e zucchero alla cannella e…Tortina calda al cioccolato con salsa alla vaniglia

Tortina calda al cioccolato con salsa alla vaniglia

 

I prezzi sono molto al di sotto di quello che mi aspettavo sia per il cibo che per le bevande. La qualità come si evince dalle foto è pazzesca, l’atmosfera è indescrivibile quindi per non perdervi l’occasione di visitare e assaporare questo posto unico nel suo genere, dovete prenotare:

Ristorante Hilberkeller a #Caines nei pressi di #Merano – Provincia di #Bolzano #AltoAdige #Törggelen #Törggelekeller 🍽

Cucina aperta dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 18.00 alle 22.00

📞☎️📱 Tel. +39 0473 240051

SEGUITELO SU INSTAGRAM QUI

 

 

 

 

 

 

Uno di quei posti nel mondo che non dovresti assolutamente perderti: Hilberkeller ultima modifica: 2017-10-06T12:33:16+00:00 da Daniel Cerami
Daniel Cerami
Sono il Willy Wonka delle Idee. Ogni notte sforno idee e strategie per aiutare i miei clienti e il mio blog [TDV] a farsi strada in questa grande fucina chiamata WEB. Sognatore per natura, amo camminare scalzo appena posso.

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