Polenta e Salsicce alla trentina

Qui a Trento comincia il freddo…quale modo migliore di “scaldarsi” con delle salcicce al sugo?

Siete curiosi?
Ecco qui la ricetta:
6 salcicce di tacchino o quello che preferite
300 gr di passata di pomodoro
olio evo qb
uno scalogno
1/2 bicchiere di vino rosso ( Trentino )
2 foglie di salvia
 
In una pentola antiaderente facciamo rosolare le nostre salcicce (SENZA aggiungere olio). Quando inizieranno a colorirsi con l’aiuto di una forchetta le bucherelliamo su ogni lato.
Nel frattempo, a parte, facciamo imbiondire lo scalogno con un filo d’olio e aggiungiamo la passata di pomodoro.

Facciamo andare qualche minuto.
Sfumiamo le nostre salcicce con il vino. Quando quest’ultimo sarà evaporato aggiungiamo il sugo di pomodoro che abbiamo iniziato a preparare a parte, aggiungiamo un filo di pepe, 2 foglie di salvia e facciamo andare con il coperchio per 15 minuti fino a che il nostro sughetto non si sarà ripreso un pochino e ben insaporito.
Trascorsi i 15 minuti, impiattiamo le nostre salcicce…e GNaM!!!!
Buon appetito! Non vi dico che bontà. Io le ho preparate con delle patate arrosto, ma secondo me con una polenta sono una libidine!
In mancanza della polenta…via di scarpetta!!!