MARMELLATA DI MIRTILLI E UVA FRAGA SAPORI DI AUTUNNO – LA RICETTA DI NONNA FIORELLA
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- 1 Ottobre 2021
Bottino di una gita sul Monte Agnello a 2000 metri
in quel di Pampeago, i mirtilli selvatici hanno impreziosito la marmellata resa ancora più gustosa da un cestino di uva fragola appena colta.
Impossibile resistere al profumo dei grappoli di uva fragola appena colti, tanto che proprio per allungarne il godimento sono stati l’ingrediente di una marmellata facile facile.
Ingredienti quindi un mezzo chilo di uva fragola, altrettanti mirtilli,
un mango per insapidire e poi 3 cucchiai di zucchero e una bustina di zucchero vanigliato.
Si mette nella pentola tutta la frutta che si lascia sobbolire lentamente aggiungendo lo zucchero
un tre cucchiai da cucina ma aumentando a piacimento e una bustina di zucchero vanigliato.
Quando la quantità si sarà quasi dimezzata e asciugandosi si apprende al cucchiaio, si versa la salsa bollente nei vasetti di vetro.
I vasetti verranno lasciati raffreddare lentamente così che si crea il sottovuoto per la conservazione.
Non resta che poi godere di questi sapori di fine estate abbinando la marmellata genuina
e fatta in casa con il pane, o una crostata o magari al cucchiaino al posto delle caramelle industriali.
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