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Ginificio Microdistillery è una microdistilleria trentina nata nel 2021 dopo studio, ricerca e test su alcol ed erbe botaniche, con l’idea di creare gin, amari e liquori dal profilo italiano e artigianale.
Qui sotto trovi l’elenco completo dei prodotti, ognuno con una descrizione chiara, formato e stile di bevuta.

L’idea è semplice e pericolosa: riportare la distilleria su un terreno umano, artigianale, narrativo.Non prodotti “a catalogo”, ma ricette che sanno di posti, persone, ricordi. E infatti molti nomi non sono marketing: sono memoria.

L’alambicco si chiama Luigi, come un nonno mai conosciuto ma presente nei racconti.
E in una microdistilleria, dare un nome all’alambicco non è folklore: è dichiarare che qui si lavora con identità, non solo con alcol.

Amaro della Casa

Un amaro “da cucina vera”, quello che sa di dispense e di domeniche lente: radici e botaniche scelte per un profilo caldo e autentico.
Dentro ci trovi note che richiamano zafferano, orzo, fave di cacao, noce moscata, alloro, sambuco e arancia dolce.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 28% vol
• Quando berlo: dopo cena, o quando vuoi un amaro che non recita
• Link: Scheda prodotto

Gin Di Natale

Un gin pensato come una serata d’inverno: base classica di ginepro e coriandolo, poi spezie e calore.
Zenzero e angelica aprono la strada, cacao tostato e cereali danno morbidezza, arancia dolce e anice stellato chiudono con eleganza.
La rosa canina lascia una freschezza gentile sul finale.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 41% vol
• Quando berlo: tonic serale, oppure liscio se vuoi sentire la parte “speziata” senza filtri
• Link: Scheda prodotto

L’intrigo

Un distillato che gioca con la “fraga” trentina, l’uva fragola che profuma di tradizione e pergolati.
Il ginepro viene distillato insieme a bucce di limone, arancia dolce ed erba luigia, poi arriva l’estrazione aromatica e colorata degli acini.
Risultato: intenso, fruttato, con una vena agrumata che lo tiene dritto.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 25% vol
• Quando berlo: dopo cena o in mixology leggera, quando vuoi un profilo “diverso” dal solito
• Link: Scheda prodotto

Horby Lighthouse

Un Navy Strength Gin ispirato al faro di Hornby, sopra la scogliera: gin audace, marino nel carattere, balsamico nell’anima.
Eucalipto e ginepro guidano, gli agrumi bilanciano, e il finale erbaceo arriva dalle pale di fico d’India.
È un gin “deciso”, senza chiedere permesso.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 57,15% vol
• Quando berlo: cocktail strutturati, o gin tonic serio con ghiaccio fatto bene
• Link: Scheda prodotto

Gin di Nonna Oliva

Un gin che nasce tra ulivi, lago e montagne: l’idea è quella di unire radici e luce.
Le olive selezionate danno un tocco minerale inatteso, le foglie d’ulivo portano una nota verde e avvolgente,
sostenuta dalla freschezza delle bucce di limone.
È un gin che ha dentro una storia, non solo una ricetta.

• Formato: 500 ml
• Gradazione: 41% vol
• Quando berlo: gin tonic pulito, oppure liscio per sentire la parte “verde” e minerale
• Link: Scheda prodotto

Il Più Fico

Un liquore costruito su una sola botanica: la foglia di fico.
Foglie selezionate a mano ed essiccate al sole, poi un profilo sensoriale che parte da cocco e frutta tropicale,
passa nella frutta secca e si chiude con una vaniglia morbida e avvolgente.
È un sorso che cambia scena mentre lo bevi.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 30% vol
• Quando berlo: dopo cena, oppure come twist su cocktail dolci e cremosi
• Link: Scheda prodotto

L’ammazzacaffè

Qui l’idea è chiara: chiudere il pasto come si deve.
Liquirizia dolce e intensa, radice di genziana con anima floreale, rabarbaro profondo e robusto.
E sì, c’è anche quel gesto antico: sciacquare ciò che resta nella tazzina e farlo diventare rito.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 35% vol
• Quando berlo: dopo il caffè, oppure nel pomeriggio quando serve “reset”
• Link: Scheda prodotto

GinTrento

Un gin nato da ricerca sulle botaniche storiche trentine: ginepro al centro, poi mirtillo nero selvatico, mela trentina e foglie di vite.
Il profilo si apre floreale ed erbaceo, quasi citrico, con fieno di montagna e foglie d’olivo.
In più c’è un tocco “di grano antico” che arrotonda e addolcisce.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 41% vol
• Come berlo: gin tonic morbido, ma regge anche Negroni e gin fizz
• Link: Scheda prodotto

Il Divino

Un gin che finge di essere vino solo per vedere se stai guardando davvero.
Riprende una tecnica old tom: ginepro, coriandolo e uva passa trentina in macerazione e distillazione,
poi estrazioni di lamponi e karkadè, una nota erbacea e un tocco di miele d’acacia.
Risultato: provocatorio, aromatico, sorprendente anche liscio.

• Formato: 700 ml
• Gradazione: 41% vol
• Come berlo: con toniche floreali non troppo amare, oppure liscio con ghiaccio e twist di limone
• Link: Scheda prodotto

Ginuno

Un gin dal profilo fresco e preciso: ginepro, rosmarino, agrumi e lavanda.
L’agrume porta luce, il rosmarino dà spigolo, la lavanda chiude morbida.
È un gin che si presta bene sia all’aperitivo, sia ai cocktail “puliti” e classici.

• Formato: 500 ml
• Gradazione: 45% vol
• Come berlo: Martini cocktail, ma anche miscelazione elegante e secca
• Link: Scheda prodotto

Liquoruno

Minimalista, dritto, senza fronzoli: due botaniche e basta.
Il ginepro di montagna incontra l’erba luigia: apertura balsamica e dolce, chiusura floreale, citrica e fresca.
Bassa gradazione, bevuta facile, pulita.

• Formato: 500 ml
• Gradazione: 25% vol
• Come berlo: freddo, liscio, oppure in drink semplici e aromatici
• Link: Scheda prodotto

Amaruno

Un amaro di montagna, costruito su 11 botaniche tra radici, fiori, erbe officinali e note resinose.
È dedicato a Nonno Silvano, “l’uomo che viene dal bosco”: equilibrio tra amaro e aromaticità,
con un profilo erbaceo, floreale e resinoso che resta pulito e non aggressivo.

• Formato: 500 ml
• Gradazione: 25% vol
• Come berlo: dopo cena, oppure come base amara per twist da cocktail
• Link: Scheda prodotto

Dove si possono acquistare i prodotti?

Dallo shop online ufficiale e tramite i canali diretti della distilleria.

Fate visite e degustazioni?

Sì, vengono organizzate visite in distilleria e momenti guidati. Conviene contattare Ginificio per calendario e disponibilità.

Fate anche produzione conto terzi?

Sì: è possibile creare una propria linea (gin, amaro, liquore o anche vermut), partendo dalle botaniche fino all’impostazione del prodotto.