In onore di Cerevisia, il Festival delle Birre Artigianali, stuzzichiamo il vostro interesse con una ricetta a base di birra artigianale.
La birra, infatti, non è solo una bevanda, ma anche una risorsa preziosa da utilizzare in cucina. Nell’ultimo corso di cucina tenuto da Lady Chef Franca presso la Locanda 2 Camini abbiamo preparato un menù completo dall’antipasto al dessert a base di birra e qui vi riproponiamo la ricetta della favolosa torta al cioccolato amaro e birra artiginale.
Torta al cioccolato amaro e birra (rossa artigianale)
Ingredienti:
225gr burro,
225gr farina,
350 zucchero di canna,
4 uova (gli albumi a neve),
50 cacao amaro,
90 cioccolato amaro a tocchetti,
1 bustina lievito, 400ml birra LIPA BIONOC.
Preparazione
Sbattere lo zucchero con il burro, unire un tuorlo alla volta, aggiungere le polveri e poi la birra sempre mescolando, in ultimo gli albumi a neve, Mettere l’impasto in una tortiera da 28cm con carta forno ed infornare a 180/200°C per 1 ora o più.
Grazie alla Locanda 2 Camini Ristorante – Hotel via 26 Maggio, Baselga di Pinè
0461 557200 info@locanda2camini.it
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