Guglielmo Romani, lo chef trentino di Hell’s Kitchen, torna alle sue Radici

Dopo aver conquistato il secondo posto nel programma televisivo “Hell’s Kitchen Italia”, Guglielmo Romani è pronto a rimettersi in gioco: aprirà un Corner Restorant con pochissimi posti, disponibili solo su prenotazione, all’interno dell’Hotel al Cervo di Tesero (TN).

Guglielmo Romani, su facebook @cicciogullychef, è uno chef trentino doc, protagonista della scorsa edizione di “Hell’s Kitchen”. Il programma condotto dallo chef Carlo Cracco (già giudice di Masterchef Italia) prevedeva il superamento di prove culinarie, sia individuali che a squadre.

Guglielmo ha affrontato ogni sfida con caparbietà e concretezza, la frase emblematica “Meno figate, più sostanza, mondo banana!” pronunciata dallo stesso chef durante una sfida a squadre, ne è la prova.

Inoltre ha saputo crescere professionalmente, puntata dopo puntata, stimolato dall’energia positiva dei suoi compagni di brigata, tutti più giovani, e ispirato dal lavoro svolto fianco a fianco con chef del calibro di Carlo Cracco e Massimo Bottura, fino a raggiungere un inaspettato ma meritato secondo posto.

Dopo l’esperienza ad Hell’s Kitchen Guglielmo ha deciso di rimettersi in gioco: è ritornato alle proprie origini, nella cucina dell’Hotel al Cervo di Tesero, dove lavora da sette anni, ma per avviare un nuovo, ambizioso progetto. A dicembre inaugurerà la sala “Radici”, un Corner Restaurant dal nome evocativo, che esprime un legame profondo con le proprie tradizioni. La sfida sarà quella di raccontare in un piatto la storia del territorio trentino utilizzando in chiave moderna ingredienti tradizionali.

Photo Credit: http://hellskitchen.sky.it
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