TORTA DI MELE E CANNELLA LIGHT

Buonasera a tutti!
Giornata super piena la mia…uscita alle 5 di mattina di casa e rientrata alle 5 di pomeriggio…il tempo per lasciarvi una ricetta però lo trovo sempre…
Siete curiosi?!
Oggi “torta di mele e cannella”…un po diversa…andiamo a vedere perché..
pronti?
Ecco qui:

Per la pasta frolla:
300 g di farina
100 g di zucchero di canna
150 g di margarina vegetale
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella in polvere
scorza di limone biologico
acqua q b
Per il ripieno :
4/5 mele
4-5 cucchiai di marmellata di albicocche (io percocche)
150 gr di nocciole tostate, tritate
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaino scarso di cannella in polvere
Per la base:
Impastare come si fa di solito con una normale pasta frolla con l’aiuto di un mixer o anche a mano, aggiungete acqua quanto basta per far legare meglio gli ingredienti.
Formare un panetto e lasciatelo in frigo per mezz’ora, avvolto nella pellicola per alimenti.
Passato il tempo stendere il panetto. L’impasto sarà molto morbido, poiché contiene margarina e non burro, non indurirà molto anche se rimarrà più tempo in frigo. Per aiutarvi a stenderla meglio vi consiglio di aiutarvi con della carta oleata.
Per il ripieno:
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. In una padella antiaderente, mettere lo zucchero con qualche cucchiaio d’acqua e aggiungere le mele. Fatele caramellare cuocendole a fuoco medio fino a che non si ammorbidiranno un pochino.
Fate intiepidire le mele e aggiungetevi la cannella in polvere.
Rivestite una teglia di 24 cm di diametro con la carta forno, adagiate la pasta frolla. Pensare a fare un bel bordino con della pasta frolla che vi sarete tenuti da parte dal panetto iniziale.
Adagiate 2 cucchiai di marmellata, poi le mele.
Distribuire la granella di nocciole sulle mele tanto da ricoprire le mele, non esagerando.
Fate cuocere la crostata a 180°C per 30-35 minuti.
Non dimenticate che la frolla è senza uova, quindi per evitare che si rompa fatela raffreddare bene prima di sformarla.
Vi è piaciuta la mia ricetta?
Per scoprirne altre vi rimando al mio blog: L’angolo goloso di Evelyn
oppure alla mia Fan Page su Facebook
Alla prossima,
Evelyn.