Lo Spumante del Lago di Levico è disponibile in edizione LIMITATA!
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- 16 Dicembre 2015
Abbiamo seguito per oltre 500 giorni la sua storia, abbiamo pubblicato post, video e amato Villa Rosa e finalmente possiamo annunciare che lo Spumante Lagorai che ha riposato in fondo al Lago di Levico in edizione LIMITATA è pronto!
Spumante Lagorai
Metodo Classico – Affinamento subacqueo Lago di Levico
VITIGNI: Chardonnay
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, potatura corta
RESA: 60 Q/HA
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: ai piedi della catena del Lagorai, una delle
più selvagge e incontaminate del Trentino, nella parte orientale della Provincia di
Trento, a 600 mt di altitudine
PERIODO DI VENDEMMIA: seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE: in bianco, cioè in assenza delle bucce, per la produzione del
vino base spumante, a una temperatura controllata di 19 °C.
METODO CLASSICO: la primavera successiva alla vendemmia, il vino base
verrà fatto rifermentare nelle apposite sciampagnotte per la presa di spuma.
AFFINAMENTO: 500 giorni nei fondali del Lago di Levico, ad una profondità di 20 m, successivi 10 mesi in cantina.
SBOCCATURA: 2015
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7°C
RESIDUO ZUCCHERINO: 6 g/l
PRODUZIONE: 2016 bottiglie numerate
