La ricetta di “Le Bistrot”. Un mix vincente di ingredienti

Una colazione, un pranzo veloce, un aperitivo, una birra artigianale, un po’ di musica dal vivo. Una ricetta varia e ben costruita quella di Le Bistrot, il…bistrot di Pergine Valsugana.
Riaperto dal febbraio scorso con una nuova gestione, Le Bistrot vuole essere luogo dove poter mangiare e rilassarsi, il tutto con qualità.

Foto 30-07-15 15 20 54Da Le Bistrot si può andare a partire dal mattino e fino a sera: ogni giorno si servono colazioni e aperitivi, il martedì si trovano spesso musicisti in scena con live acustici, pranzi veloci ma abbondanti riempiono i tavolini in un ambiente adatto sia allo svago che a momenti di riunione e incontro professionali.
Cibo fresco e del territorio, porzioni abbondanti, cucina ricercata e panini da acquolina in bocca sono accompagnati da gusto e attenzione anche nella scelta di vini e birre il più possibile vicini a noi per produzione e utilizzo di materie prime, come la Birra del Bosco.
Gli ingredienti sono, oltre al cibo fresco e del territorio, alle porzioni abbondanti, alla cucina ricercata e ai panini da acquolina in bocca, una gestione appassionata, un team di collaboratori giovani, un cuoco ventiquattrenne che ha voglia non solo di far assaggiare le sue prelibatezze ma anche di condividere le sue ricette.
Non volete approfittarne?
foto1Lo chef propone un piatto freddo, per un pranzo estivo, da consumare in terrazza o in giardino e di veloce preparazione: una tartare di manzo.
Lo chef ci lascia gli ingredienti per quattro persone.
400 gr di filetto di manzo, 1 cipolla, 5 capperi, 1 cetriolo sotto aceto, senape dijon, 2 tuorli d’uovo,
sale e pepe (quanto basta).
Per la preparazione sembra essere tutto semplicissimo: basterà tagliare la carne a coltello e aggiungere gli ingredienti uno alla volta, continuando a mescolare.
La vostra tartare sarà pronta in pochissimo tempo ma se non doveste aver voglia di cucinare o se voleste provare l’originale, a Le Bistrot chef  Giacomo Teoldi sarà felice di farvela assaggiare.
Domani siete in Valsugana per lavoro? Avete ancora dubbi su dove pranzare?

Dove? 

“Le Bistrot” lo trovi a Pergine- Località le Fratte –

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