Un Amore grande…una ricetta, quella della Crostata, che non passa mai inosservata, soprattutto questa…

Ingredienti:

250 gr farina bianca
2 cucchiaini da tè rasi di lievito
100 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1 presa di sale
scorza grattuggiata di un limone
1 uovo
125 gr di burro

Mescolare farina e lievito assieme su un piano di lavoro. Creare una buca nel centro e mettervi zucchero, vanillina, sale, scorza di limone e uovo.

Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e coprire con la farina. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Stendere un primo strato di frolla col quale coprire il fondo di una tortiera rotonda del diametro di circa 25 cm precedentemente rivestita con carta da forno.
Spalmare con abbondante marmellata di albicocche, ricoprire con un secondo strato di frolla e di marmellata e guarnire con rotolini di frolla.

Cuocere in forno elettrico preriscaldato a 180 gradi finchè la superficie della torta risulta dorata.
Una volta raffreddata cospargere con zucchero a velo.

Il doppio strato di frolla rende la crostata particolarmente morbida e golosa 🙂

Questa Ricetta ci è stata gentilmente offerta da Roberta, la trovate su Instagram sotto il “segno” di @Undermylittletree