• Page Views 288

Con questo freddo non vi viene voglia di Canederli?

“La leggenda racconta che un giorno un gruppo di Lanzichenecchi saccheggiatori arrivarono in un maso altoatesino ed il comandante minacciò di appiccare il fuoco al maso e alla casa se non avessero avuto subito qualcosa da mangiare. La contadina del maso era a casa da sola con le sue ragazze, ma senza spaventarsi si mise al lavoro”.

Disse alle ragazze di radunare tutto quello che c’era da mangiare in casa. Riuscirono ad avere in tavola del pane vecchio, delle cipolle, alcune uova, un po’ di speck e un po’ di farina. La contadina tagliò il pane in piccoli pezzetti e mandò le figlie a pendere un po’ di erbette dal giardino e ordinò loro di tagliarle sottili sottili. Poi amalgamarono tutto in un’unica pasta, aggiunsero il sale, formarono delle palle e le buttarono nell’acqua bollente salata. Decisa, la contadina servì ai Lanzichenecchi affamati le scodelle piene di queste palle. Piacquero loro così tanto e li saziarono talmente, che dopo mangiato caddero in un sonno profondo. “Queste palle di cannone stenderebbero anche l’uomo più arrabbiato” disse il comandante meravigliato, dando all’astuta contadina un paio di monete d’oro come ricompensa, prima di congedarsi con le sue truppe.

E’ così che ebbe inizio la grande fortuna dei canederli che allietano ancora oggi la nostra tavola e i nostri palati!

Fonte: www.knodus.it/

Dunque ecco la ricetta dei Canederli dei nostri amici di Fables de Sucre:

(Dose per 4 persone, 12 canederli da 100 gr l’uno)

350 gr di pane raffermo
400 gr di acqua
25 gr di farina
120 gr di uova intere (2 uova)
1 cipolla media
150 gr di salsiccia fresca
150 gr di mortadella
1 ciuffo di prezzemolo
50 gr di pan grattato
Sale
Pepe
Per la cottura:

2 litri di brodo

Per prima cosa dobbiamo tritare con…CONTINUA SUL LORO BLOG QUI

Con questo freddo non vi viene voglia di Canederli? ultima modifica: 2017-12-05T11:50:41+00:00 da Daniel Cerami
Daniel Cerami
Sono il Willy Wonka delle Idee. Ogni notte sforno idee e strategie per aiutare i miei clienti e il mio blog [TDV] a farsi strada in questa grande fucina chiamata WEB. Sognatore per natura, amo camminare scalzo appena posso.

Ricette d’autunno: Crema di carote, pere e mandorle.

Next Story »

I Biscotti di Natale della Rosi : Panforte di Norinberga

La sai l’ultima?

  • Fabbrica LIVE – L’appuntamento imperdibile del venerdì sera

    2 settimane ago

    Venerdì 9 febbraio 2018 tasteranno il palco della Fabbrica i Branco, una band nata nel 2010 e composta da quattro professionisti che hanno fatto della musica la ...

    Read More
  • Hörmann a Klimahouse: le più evolute soluzioni per l’efficienza energetica

    4 settimane ago

    Bolzano, 24-27 gennaio 2018 Dal portone LPU67 Thermo alla porta d’ingresso ThermoCarbon: saranno molteplici le chiusure ad elevato isolamento termico proposte da Hörmann nel corso della manifestazione.

    Read More
  • La conquista della felicità passa anche dalla settimana “Russelliana”

    1 mese ago

    Da mercoledì 17 a domenica 21 gennaio allo Spazio Off di Trento seconda settimana di eventi dedicati a Bertrand Russell In programma altre cinque repliche dello spettacolo 'La Conquista della ...

    Read More
  • Take Hawaii è un caldo isolotto d’asporto nell’inverno trentino. È un allegro e colorato arcipelago tutto dedicato all’handmade.

    3 mesi ago

    Take Hawaii - arte / design / artigianato, sabato 16 e domenica 17 dicembre, Impact Hub | via Sanseverino 95, Trento.

    Read More
  • Mercatini di Natale 2017: la mappa completa + orari di tutto il Trentino Alto Adige

    3 mesi ago

    Da Trento a Levico, da Rovereto a Riva del Garda, per passare da Tenno a Pergine fino ad arrivare a Bolzano, Bressanone e Merano! Non perdere tempo cercando ...

    Read More
  • The Groove – Vood / Massi ISX: la Trento che [finalmente] EVOLVE.

    3 mesi ago

    The Groove torna! Ricordate le serate in compagnia di Arado e Hector Moralez?! Questa volta si ripete con un artista del calibro di Massi ISX.

    Read More
  • #23_11: quello che la mente crea poi si trasforma in realtà

    3 mesi ago

    Immaginare una serata diversa, in una location suggestiva per un compleanno che vuole festeggiare solo l’inizio di una nuova avventura. Ecco cosa è stato #23_11.

    Read More
  • Cosa cerchi?

    More
    X