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Biscotti all’Anice e Birra Artigianale

Questi biscotti con anice e birra di Fiemme sono l’idea originale per dar vita ad un giusto aperitivino. Serviti con dei buoni affettati e qualche sotto aceto, potranno stupire i vostri ospiti.

Grazie all’uso della birra locale, la frolla risulterà molto croccante e friabile, conferendole un gusto leggermente tostato che vi porterà alla dipendenza! 😛

biscotti-anice-e-birra-di-fiemme-verticale-2Ingredienti (per 15-20 biscotti):

300 g di farina 00
5 g di anice in semi
67 ml di birra di Fiemme bionda
100 ml di olio di semi di mais
2 g di sale

Preparazione:

1. Setacciare la farina, unire il sale e i semi di anice. Mescolare bene.
2. Ora aggiungere l’olio e la birra un poco alla volta e girando con un cucchiaio di legno, rovesciare l’impasto sul piano di lavoro e creare una palla che avvolgerete in pellicola e mettete a raffreddare in freezer per 30 minuti.
3. Toglietelo dal congelatore e fatelo riposare a temperatura ambiente per una decina di minuti. A questo punto stendete la pasta alta mezzo centimetro e ricavate dei quadrati di circa 5×5 cm. Sistemateli su una placca da forno rivestita con a carta e accendete il forno a 180° in modalità statica. Infornare per 20 minuti.
4. Sfornate e fate raffreddare i biscotti all’anice e birra di Fiemme. Serviteli con affettati misti.

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Biscotti all’Anice e Birra Artigianale ultima modifica: 2016-10-13T11:21:21+00:00 da Enrica Gouthier
Enrica Gouthier
Beh che dire…sono tante cose: mamma, moglie, sportiva e pazza foodblogger. Vivo a Predazzo, un paesino immerso nella Val di Fiemme in Trentino. Piemontese di nascita, ci siamo trasferiti da Torino e mi sono perdutamente innamorata di questi luoghi. Adoro le persone, i posti e l’aria che si respira. Attraverso i miei piatti cerco di trasmettere emozioni e passione. Cucino con il cuore e nel rispetto delle tradizioni, che siano italiane o estere. Tra tradizione e innovazione, si viaggerà un po’ ovunque…dunque, tenetevi forte!!
Enrica Gouthier

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